云溪分析研发出全新“地沟油”分析方法

在市民谈“油”色变的背景下,近日,新加坡国立大学苏州研究院孵化企业苏州云溪分析技术有限公司(云溪分析)成功研发出全新的“地沟油”检测方法,

由于地沟油的来源、成分复杂,再加上炮制者的“精炼”加工,使得地沟油无论从色泽、外观还是味道上,都与一般食用油相差无几,消费者难以判断真假,甚至很多专业检测机构也无法做出鉴定。国家卫生部多次向社会征集地沟油检测方案,但是仍然没有一个较好的方案。

现有的各种分析方法,多在于检测地沟油中的有害物质,一般包含多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因组成以及酸价的检测,分析点比较单一,特异性不强,容易导致错检、漏检地沟油。现有方法都是检测地沟油的单一特征,没有一个针对地沟油核心指标的分析,地沟油的鉴定成了国内分析检测机构的难题。

云溪分析开发出全新的地沟油检测技术,该方法利用气相色谱,不用任何样品前处理,就能快速鉴定各种食用油的质量。

现有各种地沟油的检测方法,其目的是为了证明某种油是地沟油。而云溪分析则使用全然不同的方法,通过反证法,证明某种油,不是商家所宣称的某种油;最终可以反证出是否是地沟油。云溪分析经过一年多的摸索,找到了各种食用油的生物特征,并将这些油品的生物特征数字化和数据库化,并通过大量优化,研发出来非常快速简便的分析方法,去除了繁琐的样品前处理,样品可以直接分析,就能做分析,然后经过简单数据处理,得到油品的特征值,并判断真伪。

该方法可以用于快速判断食用油品质优劣,鉴定出是否为地沟油,具有效率高、实用性强、成本低、重现性好、判别标的物明了、量化比对指标显著等优点,完美地解决了国内地沟油分析检测的难题,适合在商检、质检、疾控系统、食用油生产使用单位推广使用,助力食品安全监督管理机构快速鉴定地沟油,让老百姓买得安心,吃得放心。

发明专利号:201510783250.1

示例:
花生油特征值比较
图:标准花生油的特征值和其他来源油品的两个特征值(K1,K2)比较。

图中左边6个(蓝色和褐色)的为正规厂家的花生油的特征值,右边4个油品(红色和绿色)是来源复杂的油品的特征值。通过比较,4个油品中,其中一个是花生油,另外三个可以判定不是花生油。如果厂家宣称这些油是花生油,就有问题。如果厂家说是其他油,例如芝麻油,可以用类似的检测方法,判定厂家是否在说真话。如果油品的特征值和常用油的特征值都不符合,就可以判断是“地沟油”